Rosewein

Roséweine sind Weine, die zwischen Rot- und Weißwein angesiedelt sind und ihre Farbe von rosafarbenen bis hin zu kirschroten Tönen variieren können. Die Farbe kommt zustande, indem die roten Trauben nach der Ernte nur kurze Zeit auf der Maische bleiben, um die Farbe aus den Schalen zu extrahieren, bevor sie wie Weißwein weiterverarbeitet werden.

Roséweine gibt es in vielen verschiedenen Stilen, von trocken bis süß, von leicht bis kräftig, und sie werden aus verschiedenen Rebsorten hergestellt. In einigen Regionen, wie der Provence in Frankreich, wird Roséwein als Spezialität angesehen und aus speziellen Rebsorten hergestellt. In anderen Regionen werden hingegen auch Rotweinsorten für die Herstellung von Roséweinen verwendet.

Roséweine eignen sich gut als Sommerweine und sind oft erfrischend und leicht. Sie passen auch gut zu leichten Mahlzeiten, wie Salaten oder Fischgerichten, und können auch als Aperitif oder einfach zum Genuss getrunken werden