Der Amarone della Valpolicella DOCG ist ein trockener Rotwein aus Italien. Er wird aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara gewonnen wobei erstere hier die Hauptrolle spielt. Der Amarone della Valpolicella DOCG besticht durch seine edle, glänzend rote Farbe und sein vollmundiges, samtiges Bouquet. Der Geschmack des Rotweins erinnert an reife, dunkle Früchte wie Pflaumen und besitzt außerdem eine leichte Tabaknote. Der Amarone della Valpolicella DOCG hat eine ideale Trinktemperatur von 18 – 20 Grad und wird gerne zu herzhaften, kräftig gewürzten Gerichten mit rotem Fleisch wie Braten oder Wild gegessen. Außerdem passt er sehr gut zu Käseplatten mit lang gereiften Käsesorten.